1.高爾基體中蛋白質加工和修飾的特點是：N-連接糖鏈合成從內質網開始，在高爾基體中完成。內質網中形成的糖蛋白具有相似的糖鏈。從順式表麵進入高爾基體後，在膜囊之間的運輸過程中發生了一係列有序的加工和修飾。原有糖鏈中的甘露糖大部分被切除，但不同類型的糖分子被各種糖基轉移酶依次加入，形成不同結構的寡糖鏈。糖蛋白的空間結構決定了它能與哪種糖基轉移酶結合並發生特異性糖基化修飾。

2.許多糖蛋白既有N-連接的糖鏈又有O-連接的糖鏈。O-連接的糖基化隻發生在高爾基體中。通常一個連接的糖單元是N-乙酰半乳糖，連接的位點是Ser、Thr和Hyp的OH基團，然後糖基依次轉移形成寡糖鏈。糖的供體也是核苷糖，如UDP-半乳糖。由於糖基化，不同的蛋白質被不同地標記，改變了多肽的構象，增加了蛋白質的穩定性。

3.在高爾基體上，一個或多個氨基多糖鏈可以通過木糖安裝在核心蛋白的絲氨酸殘基上，形成蛋白聚糖。這些蛋白質中的一些分泌到細胞外形成細胞外基質或粘液層，而另一些則錨定在膜上。

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